Composer votre menu bento
Lors de la préparation du Bento, il y a trois façons de composer les ingrédients du menu.Méthode 3:1:2
En règle générale, pour un bon bento, il faut 3 parts de glucides (riz, pâtes), 1 part de protéine (viande ou poisson) et 2 parts fruits et des légumes (3:1:2). Cela sans bonbons, sans malbouffe ou aliments gras
Méthode 4:3:2:1
Vous pouvez composer votre bento en suivant un rapport de 4:3:2:1 = 4 parts de riz, 3 parts de protéines (viande, poisson), 2 parts de légumes et 1 part d'une portion de légumes ou d'un dessert.
Méthode 1:1
Vous pouvez aussi faire un rapport de 1:1 = 1 part de riz pour 1 part d'un plat d'accompagnement, où le plat d'accompagnement contient lui-même un ratio de 1:2 avec viande/poisson (1) et légumes (2).
Vous pouvez suivre un de ces schémas traditionnels japonais, ou vous pouvez faire varier les ratios si vous connaissez bien la nutrition. L'objectif est d'avoir une diversité nutritionnelle dans un repas équilibré.
Nous préconisons la méthode 3:1:2 plus facile à mettre en oeuvre.